Balsamiese Vark Lende Gebraai is geurig, sappig en sag! Die geurige aroma van roosmaryn en tiemie gekombineer met balsamiese en witwyn maak die perfekte marinade!
As jy kan braai 'n hoender , dan kan jy beslis 'n perfekte varklende rooster (hou in gedagte dit is anders as 'n Varkvleis )! Kook met wortelgroente perfek vir rooster.
Die verskil tussen varklende vs. varkhaas
Varkvleis is 'n lang dun vleissnit. Dit word die beste vir 'n kort tydjie by 'n hoë temperatuur gekook en kan óf gerooster word óf gerooster .
Varkvleis weg is dikker en meer gevorm soos 'n braai met 'n lieflike vetkap bo-op. Varklende braai langer (en kan ook gebraai word). Dit gaan ook onder die name varkvleisbraai, middelgesnyde braai en dit kan bene hê.
Varklende en Varkhaas is nie dieselfde nie vleissnit en kan nie in resepte vervang word nie.
Maak die perfekte balsamiese marinade
Kook met sure en suiker is net 'n kwessie van die regte kombinasies wat 'n pittige, hartige glans skep. Maak seker dat jy die vloeistowwe versigtig klits en die geurmiddels aan die einde byvoeg. Moenie vergeet om 'n ekstra bondel te maak nie, want 'n goeie balsamiese marinade pas uitstekend saam met alle soorte proteïene, selfs as 'n marinade vir gestoomde groente!
Die kombinasie van sure; die wyn, die asyn, tesame met die olyfolie en heuning sal 'n dik, hartige en soet laag vir die vark skep wat absoluut ongelooflik sal smaak!
Hoe lank om te marineer
Varklende moet vir ten minste 3 uur of oornag gemarineer word. Hoekom sit dit nie in die yskas voor werk of skool nie, dit sal perfek gemarineer wees wanneer jy by die huis kom!
- Plaas die varklende (of varkvleistjops) in 'n groot ritssak of lugdigte houer.
- Gooi die marinade oor en gooi of roer deeglik.
Hoe om varkvleis te kook
Sodra dit gemarineer is, is hierdie geroosterde varklende so maklik om te kook! Varklende benodig ongeveer 20-22 minute per pond.
- Voorverhit die oond en plaas die varklende onder in 'n oondbak (of op 'n reeks groente as jy wil).
- Gooi die marinade bo-oor en bak, onbedek (sien resep hieronder).
- Maak seker dat jy die vark so elke 30 minute met die marinade bedruip.
Belangrik, moenie oorgaar maak nie . Varklende is 'n baie maer vleissnit en as dit reg gaargemaak word, is dit sappig en sag (wanneer dit oorgaar is, kan dit droog en taai word). Vark kan (en moet) bedien word terwyl dit 'n bietjie pienk binne is.
Hoe lank om dit te kook
Voeg a in vleis termometer in die dikste deel van die braai. Wanneer dit 140 ° F registreer, verwyder dit uit die oond. Laat dit sowat 10 minute rus voordat dit gesny word.
Die braai sal aanhou kook terwyl dit rus!
Wat om te doen met die oorskiet
Varklende, wanneer dit in medaljes gesny word, maak 'n perfekte maaltyd vir die volgende dag kapokaartappels , eiernoedels , of selfs 'n dik sny in 'n ciabatta-rol met 'n bietjie pikante bruin mosterd en piekels vir 'n werk-lessenaar middagete!
Meer heerlike varkresepte
- Soetsuur Varkvleis – 'n uithaal-klassieker by die huis!
- Gevulde Varkhaas – ideaal vir besige weeksaande
- Vark Carnitas Resep – stadig gaar tot sag!
- Geroosterde Vark Teriyaki – watertand umami-geur!
- Spek toegedraaide varkhaas – heerlik gerooster of gebak
4,98van82stemme ReviewResep Balsamiese Vark Lende
Voorbereidingstydvyftien minute Kooktydeen uur 30 minute Marinade3 ure Totale Tydeen uur Vier, vyf minute Porsies8 Skrywer Holly Nilsson Niks ruik lekkerder uit die oond as a balsamiese geroosterde varklende !Bestanddele
- ▢3½-4 pond varkvleis weg
Marinade
- ▢½ koppie droë witwyn
- ▢¼ koppie balsamiese asyn
- ▢¼ koppie olyf olie
- ▢twee eetlepels heuning
- ▢4 knoffelhuisies fyngemaak
- ▢twee teelepels vars tiemieblare of 1 teelepel gedroog
- ▢twee teelepels vars roosmaryn, gekap of 1 teelepel gedroog
- ▢een teelepel kosher sout
- ▢een teelepel swart peper
Instruksies
- Klits die marinadebestanddele in 'n medium mengbak saam.
- Voeg varklende by 'n groot zip-top sak en gooi die marinade mengsel in die sak. Laat marineer vir ten minste 3 uur of oornag.
- Wanneer jy gereed is om te kook, voorverhit die oond tot 350 ° F en plaas varklende met die marinade in 'n 9x13 oondbak.
- Bak onbedek vir ongeveer 1 tot 1½ uur en maak seker dat jy die vark elke 30 minute bedruip. Die vark is heeltemal gaar wanneer die middel van die braai 140 ° F registreer.
- Haal uit die oond en laat rus vir ten minste 5 minute voor jy dit in skywe sny.
Voedingsinligting
Kalorieë:398,Koolhidrate:7g,Proteïen:51g,Vet:16g,Versadigde vet:4g,Cholesterol:143mg,Natrium:405mg,Kalium:874mg,Vesel:eeng,Suiker:6g,Vitamien A:24EK JOU,Vitamiene C:eenmg,Kalsium:twintigmg,Yster:eenmg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusHoofgereg
