Hierdie Black Eyed Peas-resep is vol geur. Black Eyed Peas is 'n simbool van geluk en die perfekte maaltyd om jou nuwe jaar mee te begin!
Terwyl dit 'n bietjie tyd neem, is Black Eyed Peas maklik om te kook en maak dit 'n wonderlike stewige maaltyd! Ons bedien hierdie resep oor rys langs kraaggroentes (met 'n groot sny van Tuisgemaakte Mieliebrood natuurlik).
Wat is Black Eyed Peas?
Black Eyed Peas is peulgewasse en word algemeen in baie suidelike resepte geniet (en wie hou nie daarvan nie Hoop John ). Ons gebruik dit in resepte van sop en bredies tot boontjieslaaie of dips en natuurlik in ons gunsteling Cowboy Kaviaar Resep .
Hulle is lig van kleur met 'n donker kol in die middel. Terwyl ek hulle meestal droog koop, kan hulle ook bevrore of ingemaakte gevind word. Soos die meeste droëbone, is dit die beste om swartoogertjies voor die tyd geweek te word om kooktyd te verminder en met vertering te help.
nada gemiddelde inruilwaarde
Hoe om Black Eyed Peas te kook
Swartoog-ertjies moet geweek word voordat dit in hierdie resep gebruik word om kooktyd te verminder. Om hulle te week, voeg by 'n pot en vul met koel water ongeveer 2 duim bokant die boontjies. Bedek en laat staan vir ten minste 8 uur of oornag. Dit sal die rehidrasieproses begin.
Na 8 uur sal jou bone steeds ferm wees en moet gekook word, maar die kooktyd sal verminder word. As jy hierdie resep die dag van wil kook, kan jy ook die vinnige week-metode gebruik wat ongeveer 1 uur sal neem.
goedkoop tjeks gratis gestuur en hantering
Hoe om Black Eyed Peas te maak
Hierdie resep is ietwat soos 'n sop net met minder sous. As jy wil hê dit moet dikker (of minder sous) wees, prut dit onbedek aan die einde vir 'n paar ekstra minute. As jy meer van 'n sop wil hê, voeg ekstra aftreksel by.
Ham Hocks: Hierdie swartoog-ertjiesresep gebruik beide spek- en hamhakke vir geur. Hamhakke kan lank neem om af te breek en sag te word, so ek begin deur dit eers 'n rukkie te laat kook en voeg dan die swartoog-ertjies by (dieselfde metode wat ek gebruik wanneer ek maak 15 boontjiesop ).
As jy 'n oorblywende hambeen in die plek van die hakke gebruik, hoef jy dit nie vooraf gaar te maak nie. As jy verkies, kan jy gerookte kalkoenvlerke, nekke of bene vir hamhakke vervang.
Spek: Terwyl die hamhok prut, maak die spek in 'n pan bros en gebruik die druppels om die uie sag te maak ... dit verseker deurgaans wonderlike geur!
Tamaties: Net soos in my Ham en boontjiesop , word die tamaties aan die einde van kook bygevoeg. Suur bestanddele kan inmeng met die rehidrasieproses van gedroogde bone/ertjies. Ek hou daarvan om tamaties saam met brandrissies te gebruik om 'n bietjie hitte en geur by te voeg (soos Rotel ) maar gewone of klein tamaties in blokkies gesny met 'n skeut of twee warm sous is ook wonderlik.
Geurmiddels/bouillon: Tussen die hamhakke en die spek gooi ek gewoonlik nie ekstra sout by hierdie resep nie, voeg gerus sout by na smaak. Voeg 'n skeut of twee warm sous, 'n knippie asyn of 'n paar gesnyde groen uie by voor opdiening. Hou in gedagte dat suur bestanddele soos asyn die beste aan die einde van kook bygevoeg word sodra die bone reeds sag is.
Meer boontjieresepte waarvan jy mal sal wees
- Swartboontjie-quinoaslaai
- 15 Bean Slow Cooker Chili
- Ham Been Sop (Slow Cooker)
- Slow Cooker Butternut Squash Chili
- Slow Cooker Romerige Wit Hoender Chili
5van29stemme ReviewResep Black Eyed Peas-resep (met ham)
Voorbereidingstydtwintig minute Kooktydtwee ure Totale Tydtwee ure twintig minute Porsies8 porsies Skrywer Holly Nilsson Sagte ham en swartoogertjies prut in 'n maklike sous!Bestanddele
- ▢een vleisgerookte hamhok
- ▢6 koppies water of lae natrium hoenderbouillon
- ▢een lourierblaar
- ▢½ teelepel tiemie
- ▢6 snye spek
- ▢een ui blokkies gesny
- ▢twee ribbes seldery blokkies gesny
- ▢twee naeltjies knoffel fyngemaak
- ▢een groen soetrissie blokkies gesny
- ▢een pond swart oog ertjies droog
- ▢10 onse blokkies gesnyde tamaties met brandrissie ingemaakte
Instruksies
- Spoel swartoog-ertjies af en verwyder enige puin. Plaas in 'n bak/pot en week 8 uur of oornag.
- In 'n groot pot, kombineer hamhok, hoenderbouillon, lourierblaar en tiemie. Bring tot kookpunt oor medium hoë hitte. Verlaag hitte tot prut en bedek vir 60-80 minute.
- Kook intussen spek in 'n braaipan tot bros. Verwyder spek en hou eenkant. Braai ui, seldery en knoffel in spekvet tot effens sag.
- Voeg uiemengsel, swartoogertjies en groen soetrissie by die pot en prut nog 45-65 minute of totdat swartoogertjies sag is en enige skuim afgeskep word.
- Verwyder hamhak en sny enige vleis van die been af. Voeg vleis terug in die pot met ingemaakte tamaties (ongedreineer), sout en peper na smaak. Prut onbedek vir nog 20 minute of totdat swartoogertjies die gewenste konsekwentheid bereik.
- Gooi lourierblaar weg, roer spek by en geur met sout en peper indien nodig. Bedien oor rys met groente.
Resepnotas
Let wel: As jy ham in die plek van hamhakke gebruik, is dit nie nodig om die vleis vooraf gaar te maak nie.Voedingsinligting
Kalorieë:204,Koolhidrate:vyftieng,Proteïen:elfg,Vet:10g,Versadigde vet:3g,Cholesterol:28mg,Natrium:166mg,Kalium:363mg,Vesel:4g,Suiker:3g,Vitamien A:105EK JOU,Vitamiene C:16.9mg,Kalsium:40mg,Yster:2.2mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusHoofgereg
