Vars gazpacho is die perfekte manier om hierdie seisoen se bumperoes van tuinvars tamaties te gebruik.
Hierdie is verfrissende verkoelde sop is propvol geur! Sappige tamaties, kraakvars koel komkommers en soetrissies word saam met ons gunsteling kruie en geurmiddels gemeng tot glad!
Dis net die kaartjie vir daardie hondedae van die somer wanneer jy na iets ligs smag en dit te warm is om die stoof of rooster aan te vuur.
Wat is Gazpacho?
Gazpacho is 'n heerlike en verfrissende somersop sonder kook wat sy oorsprong in Spaanse kookkuns het. Dit bevat vars, puree tamaties as die basisbestanddeel vir die sous.
Sommige tradisionele weergawes bevat 'n stukkie brood wat bevochtig en ingemeng is vir konsekwentheid, maar in hierdie resep het ek dit vol vars groente en vars somergeure gepak!
- Sny al die groente in blokkies en kap.
- Meng tamaties met speserye en ander bestanddele op hoog tot glad.
- Roer gekapte groente by en garneer met kruie.
- Tamatie Mozzarella Slaai – binne 10 minute gereed!
- Romerige Komkommer Tamatieslaai – net 5 eenvoudige bestanddele!
- Vars Tamatiesop – heerlike romerige sop
- Parmesaan Oondgebakte Tamaties – gebak tot net warm
- Vars Tamatieslaai – propvol die geure van somer!
- ▢twee pond ryp tamaties ongeveer 4-5 groot
- ▢½ Engelse komkommer blokkies gesny
- ▢½ koppie rooi soetrissie (of groen soetrissie) fyn gekap
- ▢23 koppie groentesap of tamatiesap
- ▢¼ koppie rooi ui fyn gekap
- ▢een naeltjie knoffel fyngemaak
- ▢een eetlepel balsamiese asyn of rooiwynasyn
- ▢een eetlepel lemmetjie sap
- ▢twee eetlepels olyf olie hoë kwaliteit
- ▢½ teelepel komyn
- ▢een eetlepel vars basiliekruid vir garnering
- ▢een eetlepel vars pietersielie vir garnering
- ▢sout en peper na smaak
- Sny 'n klein 'X' onder in die tamaties en gooi dit in kookwater. Kook 30 sekondes en dompel in yswater. Skil velle af en gooi weg. Sny tamaties in die helfte en verwyder die pitte.
- Sny komkommers, tamaties, soetrissie en rooi uie in blokkies. Opsioneel: sit ½ koppie van die gekapte groente eenkant om as garnering by die sop te voeg.
- Plaas tamaties in 'n blender met die groentesap. Puree tot glad. Voeg knoffel, asyn, lemmetjiesap, olyfolie en komyn by. Meng om te kombineer.
- Roer fyngekapte bestanddele by en verkoel ten minste 2 uur of oornag. Proe en geur met sout en peper.
- Garneer met vars kruie (en gereserveerde groente).
Hoe om Gazpacho te maak
Tamaties is die hoofbestanddeel en geur in gazpacho, so kies die beste ryp tamaties en begin deur skil hulle .
Kombuis Wenk
Sny 'n klein X in die bodem van elke tamatie. Dompel in kookwater vir ongeveer 20 sekondes en dan in yswater. Die velle sal sonder moeite dadelik afdop. (Dit werk ook vir perskes!)
as 'n vis man sê hy is lief vir jou
Sodra dit gemeng is, verkoel vir 'n minimum van twee uur of oornag. Bedien koud met 'n kant van tamatie avokado slaai of 'n bros gemengde slaai (en 'n sny of twee van Franse brood ) vir 'n verfrissende ete!
Sommige verkies dat gazpacho 'n bietjie aan die dik kant is. As dit jou voorkeur is, pas dan jou versnittyd dienooreenkomstig aan, of behou meer van die in blokkies gesnyde groente en voeg dit by na vermenging.
Bedien met….
Hierdie gereg maak 'n wonderlike voorgereg of 'n ligte maaltyd. Voeg 'n paar by roosterbrood of brood om te drink.
Jy kan ook gazpacho met druppels suurroom bedek, of met gekapte vars pietersielie, groen ui, dillekruid of koriander sprinkel. Gesnipperde parmesaan of romano kombineer ook goed met hierdie sop. Soms bedien ek dit besprinkel met liggies geroosterde dennepitte of gesnyde amandels. Eenvoudig heerlik en altyd verfrissend!
Oorskiet
Oorskiet sal vir ongeveer 4 dae hou.
Lekker Tamatie Resepte
Het jy hierdie vars gazpacho geniet? Maak seker dat jy 'n opmerking en 'n gradering hieronder gee!
4,75van4stemme ReviewResep Maklike vars Gazpacho
Voorbereidingstydtwintig minute Chill Tydtwee ure Totale Tydtwee ure twintig minute Porsies4 Skrywer Holly Nilsson Vars Gazpacho is die perfekte manier om hierdie seisoen se bumperoes van tuinvars tamaties te gebruik.Bestanddele
Instruksies
Resepnotas
As jy kersietamaties of druiwe tamaties gebruik, is hulle te klein om te skil. Meng die resep soos aangedui en voer die mengsel deur 'n sif om die sade en pulp te verwyder. Rooi soetrissie voeg soetheid by wat help om die suurheid van die tamaties te balanseer. As jy groen soetrissie gebruik, moet jy dalk 'n knippie suiker byvoeg, afhangende van jou tamaties.Voedingsinligting
Kalorieë:131,Koolhidrate:14g,Proteïen:3g,Vet:8g,Versadigde vet:eeng,Natrium:77mg,Kalium:691mg,Vesel:3g,Suiker:8g,Vitamien A:2325EK JOU,Vitamiene C:50,9mg,Kalsium:38mg,Yster:1.3mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusSop
