Knoffelbotterkoolrys is 'n wonderlike kant wat rys met baie boerenkool kombineer - behalwe dat jy dit nooit sal weet nie! So lekker dat jy dit reguit uit die pot sal eet.
Ek is mal oor knoffel en ek is tans heeltemal verlief op hierdie Garlic Butter Kale Rice.
Ek is altyd op soek na kante wat 'n koolhidraat met groente kombineer, sodat ek net een gereg kan maak om op die kant van proteïen voor te sit om 'n maaltyd te voltooi.
Bykomende bonus: Hierdie een is gelaai met tonne boerenkool – en selfs boerenkoolhaters is mal daaroor.
Hoe om boerenkool voor te berei
My truuk is om boerenkool te marineer deur dit met 'n klein bietjie olyfolie, sout en peper te bedruip en dit dan net vir 15 minute te laat terwyl die rys kook voordat dit in die kastrol gegooi word terwyl die rys rus om die boerenkool deur te warm en te maak dit verwelk.
Die marineertyd dien 2 doeleindes. Dit maak die boerenkool sag om dit aangenaam te maak om te eet (rou boerenkool kan nogal taai en taai wees) en voeg geur by. Dit verbaas my altyd hoe ver 'n klein knippie sout gaan wanneer boerenkool marineer!
Hoe om knoffelbotterkoolrys te maak
As jy wonder of dit reg is om rou boerenkool te eet, word die boerenkool in hierdie resep in die rys verlep. Kombineer die gemarineerde boerenkool met sagte, donserige, knoffelagtige, botteragtige rys en jy het 'n wenner net daar.
Trouens, die meeste mense dink die groen goed hierin is spinasie, nie boerenkool nie!
Ek kook graag die rys met hoender- of groentebouillon om dit ekstra geur te gee. Hierdie rys is so ongelooflik lekker, jy kan – en SAL – dit reguit uit die pot eet!
Dit word die beste warm bedien, maar ook heerlik by kamertemperatuur, want die boerenkool en rys is heerlik en donsig. Probeer dit aan die kant bedien by jou volgende rooster!
5van32stemme ReviewResep Knoffel Botter Boerenkool Rys
Voorbereidingstyd10 minute Kooktydtwintig minute Rus tyd10 minute Totale Tyd30 minute Porsies5 porsies Skrywerpen'n Goeie kant wat rys met baie boerenkool kombineer - maar jy sal nooit raai nie! Almal hou van die botteragtige, knoffelagtige geur! Om die boerenkool met olyfolie en sout te skrap voordat dit in die rys gegooi word, is 'n goeie truuk om die boerenkool lekkerder en sagter te maak.Bestanddele
Boerenkool:
- ▢5 groot handevol gekapte boerenkoolblare Nota 1
- ▢twee teelepels Olyf olie
- ▢sout en peper
Rys:
- ▢twee eetlepels botter ongesoute
- ▢twee groot knoffelhuisies verpletter
- ▢een koppie wit rys
- ▢1 ¾ koppie hoender bouillon of groentebouillon (lae natrium)
- ▢ekstra botter
- ▢twee eetlepels amandels of pekanneute, grof gekap (opsioneel)
Instruksies
Boerenkool:
- Plaas boerenkool in 'n groot bak. Drup olie oor en sprinkel 'n klein knippie sout en peper oor.
- Gebruik hande om vir 30 sekondes te knyp en hou dan eenkant totdat rys gaar is.
Rys:
- Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg knoffel by en soteer vir 1 minuut tot geurig.
- Voeg rys en sous by, bedek met deksel. Bring tot liggies prut en draai dan dadelik hitte af na laag of medium laag, sodat die vloeistof baie saggies prut.
- Kook vir 12 - 15 minute totdat alle vloeistof geabsorbeer is.
- Verwyder van hitte, gooi dan vinnig al die boerenkool bo-op die rys, en klem dan deksel weer op.
- Rus vir 10 minute.
- Haal deksel af, roer verlepte boerenkool deur rys.
- Pas sout en peper na smaak aan en roer ekstra botter deur indien verkies.
- Plaas oor na opdienbak en garneer met amandels of pekanneute, indien gebruik.
Resepnotas
Hou 'n boerenkoolstingel by die steel vas en hou dan 'n ingeslote vuis teen die steel om die blare af te skeur. Sny dan in happiegrootte stukke.Voedingsinligting
Kalorieë:225,Koolhidrate:32g,Proteïen:4g,Vet:8g,Versadigde vet:3g,Cholesterol:12mg,Natrium:348mg,Kalium:209mg,Vitamien A:1615EK JOU,Vitamiene C:23.8mg,Kalsium:vyftigmg,Yster:0,8mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusBykos
