Tuisgemaakte Eggs Benedict (met maklike Hollandaise)

Eggs Benedict is makliker om tuis te maak as wat jy dink! 'n Volmaakte dekadente manier om die naweek af te begin of om gaste by brunch te bedien.

Hierdie maklike tuisgemaakte weergawe word gemaak met eenvoudige bestanddele en neem nie lank om voor te berei nie! Hollandaise-sous kan skrikwekkend lyk, maar die resep hieronder is baie maklik (of jy kan net 'n pakkie gebruik as jy wil).

Eggs Benedict gereed om te bedien

Wat is Eggs Benedict?

Eggs Benedict is 'n brunch-gereg wat gemaak word deur 'n sny Kanadese spek op elke helfte van 'n geroosterde Engelse muffin te plaas, dit bo-op met 'n geposjeerde eier en 'n skeut Hollandaise-sous.

As dit nou nie genoeg rede is om van hierdie maklike ontbytgereg lief te wees nie, is dit ook binne minder as 30 minute gereed en het 'n ryk, gladde en hartige tuisgemaakte Hollandaise-sous.

Bedien dit saam met a vars vrugteslaai en miskien a mimosa (of twee) vir die perfekte brunch!

wat om te doen as iemand van jou hou

Eggs Benedict bestanddele

Bestanddele

’n Goeie bennie sal bestanddele van hoë gehalte soos vars eiers en ferm maar donserige Engelse muffins hê.

Spek: Wanneer dit by spek kom, is Kanadese spek tradisioneel, maar enige spek sal vir hierdie resep deug! Selfs oorskiet ham is 'n goeie toevoeging.

Engelse muffin: Die tradisionele Engelse muffin is die beste opsie vir Eggs Benedict, maar in 'n knippie, 'n sny roosterbrood of aandeterolletjies is goeie opsies. Die Hollandaise sous sal reg intrek!

Eiers: Eenvoudig gestroop. Maklik! (Wenke om te maak om die perfekte geposjeerde eier hier).

Hollandaise sous: Hollandaise sous lyk dalk moeilik, maar ek kan verseker die resep hieronder is dol maklik. Jy kan ook winkel-gekoopte Hollandaise gebruik as jy dit verkies.

Maak geposjeerde eiers vir Eggs Benedict

Berei Hollandaise-sous voor

As jy nie 'n voorafgemaakte sous gebruik nie, is hollandaise maklik om binne 'n paar minute in die blender te maak. Dit bevat wel rou eiergele, as jy nie rou eiergele wil eet nie, kan jy óf 'n pakkiemengsel gebruik óf voorberei met die dubbele braaikuikenmetode in die aantekeninge van die resep.

Voeg eiergele en geurmiddels by 'n blender.
Laat blender op lae draai terwyl baie stadig gesmelte botter by te voeg.
Dus!

Dubbelketel Metode is 'n alternatief as jy nie 'n blender het nie of verkies om jou eiergele gaar te maak.

Plaas eenvoudig 'n paar duim water in die bodem van 'n pot. Bring die water tot kookpunt. Voeg 'n glasbak bo-op om te verseker dat die onderkant van die bak nie aan die water raak nie. Voeg jou eiergele en geurmiddels direk by die glasbak terwyl jy klits. Hou aan klits terwyl jy botter in bedruip.

Eggs Benedict gesny en gereed om te bedien

Hoe om Eggs Benedict te maak

Net 'n paar eenvoudige stappe en 'n heerlike ontbyt sal op die tafel wees!

Berei die sous (per resep hieronder) voor en sit dit eenkant.
Posjeer eiers en plaas op elke helfte van die geroosterde Engelse muffins met Kanadese spek (of ham of spekrepies ).
Geur elke helfte en bedruip met Hollandaise sous. Bedien dadelik

WENK: om 'n teelepel wit asyn by die water te voeg wanneer eiers gestroop word, sal help om die witte bymekaar te hou terwyl die eier gaar word, maar dit is nie nodig nie.

Maklike Eggs Benedict Variasies

Vandag, Eggs Benedict kan gemaak word met dosyne variasies soos die byvoeging van romerige spinasie (genoem Eggs Benedict Florentine) of Salmon (genoem Eggs Benedict Royale). Skep jou eie gunsteling kombinasie, fancy naam opsioneel ;) Hieronder is 'n paar heerlike idees om jou aan die gang te kry!

soteer soetrissies, sampioene en uie
geroosterde aspersies
gesnyde tamaties en vars basiliekruid
gerookte salm in die plek van ham

Eggs Benedict op 'n bord

Eiers vir ontbyt!

Eiermuffins - wonderlike maak-voor-resep
Kaas Ontbyt Pizza – gryp-en-gaan-ontbyt
Maklike Quiche-resep – gelaai met ham en kaas
Ham & Spinasie Omelet – 30 min ete
Denver Eierkasserol - eenvoudige en vinnige kasserol
Ontbyt Enchiladas – gelaai met ham

Het jy hierdie Eggs Benedict-resep geniet? Maak seker dat jy 'n gradering en 'n opmerking hieronder gee!

4,91vanelfstemme ReviewResep

Tuisgemaakte eiers Benedict

Voorbereidingstydvyftien minute Kooktydvyftien minute Totale Tyd30 minute Porsies4 porsies Skrywer Holly Nilsson Met 4 bestanddele is hierdie eenvoudige dog dekadente Eggs Benedict ideaal vir ontbyt of brunch!

Bestanddele

▢4 Engelse muffins verdeel
▢8 snye Kanadese spek of ham
▢8 eiers
▢een pakkie hollandaise sous of tuisgemaak hieronder
▢sout en peper na smaak

Maklike Blender Hollandaise Sous

▢3 eiergele
▢½ koppie botter gesmelt
▢een eetlepel suurlemoensap
▢½ teelepel droë mosterd

Instruksies

Berei Hollandaise sous volgens resep hieronder of pakketaanwysings. Tersyde gestel.
Plaas Engelse muffins en Kanadese spek op dieselfde bakplaat. Braai 2-3 minute of totdat Engelse muffins liggies begin verbruin en die spek warm is. Haal uit die oond.
Bring 'n pot water tot kookpunt, verminder hitte tot prut. Breek een eier in 'n klein bakkie en gooi liggies in die pruttende water. Herhaal met oorblywende eiers. Laat die eiers vir 3-5 minute prut of totdat hulle verlangde gaarheid bereik.
Bedek elke Engelse muffin met warm spek, 1 eier, sout en peper, en hollandaise sous. Garneer met 'n sprinkel paprika of pietersielie indien verkies.

Maklike Blender Hollandaise Sous

Om Hollandaise-sous voor te berei, plaas die eiergele, suurlemoensap en droë mosterd onder in 'n blender.
Skakel die blender aan tot laag om die eiergele te meng. Drup botter so stadig as moontlik in die blender terwyl dit op laag loop.
Sodra die mengsel dik en romerig word, hou op om te meng en geur met sout en peper na smaak.

Resepnotas

Voeg 'n teelepel wit asyn by die water wanneer eiers gestroop word om te verhoed dat die wittes skei terwyl dit kook.
Ek verkies 4 minute vir 'n loperige eier met 'n gestolde wit.
Om Eggs Benedict vir 'n skare te maak, posjeer alle eiers in klein hoeveelhede en dompel in yswater sodra dit gaar is. Net voor opdiening plaas al die eiers in pruttende water vir ongeveer 1 minuut om deur te verhit.

Om Hollandaise-sous voor te berei sonder 'n blender:

Skep 'n dubbelkoker deur water in 'n kastrol te plaas en 'n groot bak oor die water te sit. Maak seker dat die water nie aan die bak raak nie.
Bring water net tot prut onder die bak. Voeg eiergele en suurlemoensap by die bak en klits eenheid liggeel van kleur.
Drup botter so stadig moontlik in terwyl jy klits totdat die botter ingewerk is en die mengsel dik en romerig word. Sodra dit verdik is, verwyder dadelik van die hitte en geur.