Tuisgemaakte Mayonnaise (Immersion Blender)

Die Beste Name Vir Kinders

Vloer:

Geboortedatum:

Stuur

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf

Niks klop die romerige geur van tuisgemaakte mayonnaise op 'n toebroodjie, 'n burger of 'n slaai nie!

Tuisgemaakte mayo is ook so maklik om te maak! Net 'n paar eenvoudige bestanddele en 'n dompelmenger, en vars mayo is binne sekondes gereed!

Die perfekte spesery

Mayonnaise is uitgevind deur 'n Franse sjef (natuurlik!) in 1756 toe hy 'n vervanging vir room nodig gehad het voor 'n aandete. Hy het olyfolie vir die room vervang en 'n nuwe sous is gebore! Die sjef het sy sous Mahonnaise na 'n Franse hertog genoem.

Mayonnaise is 'n emulsie wat eenvoudig beteken dat die bestanddele saamgeklop word sodat die olie en die ander bestanddele nie skei nie.

Dit maak dit ’n dik spesery wat by alle soorte slaaie en toebroodjies gevoeg kan word. Dit word ook gebruik as basis vir ander souse soos tartar sous , aioli, en Ranch dressing .

hoe om 'n agtergrondkontrole uit te voer

Wat is in Mayonnaise?

Tuisgemaakte mayonnaise word gemaak met die varsste bestanddele!

Belangrike opmerking oor die olie. Olie is die basis van hierdie resep en jy sal wil verseker dat jy 'n baie ligte olie het. Terwyl hierdie resep met olyfolie werk, kan sommige sterker olies 'n sterk of bitter geur produseer. Ek sou 'n ligter gegeurde olie voorstel. Canola, avokado, saffloer of druiwesaad is almal goeie keuses.

• Vars eiers (jy benodig die hele eier en dit moet kamertemperatuur wees)
• Suurlemoensap of asyn
• Dijon-mosterd (of mosterdpoeier)
• Groente-olie of 'n ander olie wat baie ligte smaak
• Sout en witpeper help regtig om die geure op te helder

Hoe om Mayonnaise te maak

Tuisgemaakte mayo moet vir ongeveer 'n week hou. Dit kan gemaak word met 'n dompelmenger, 'n voedselverwerker of 'n goeie ou bak en klits!

BELANGRIK: Bestanddele MOET kamertemperatuur wees anders sal hierdie resep nie werk nie.

Met 'n dompelmenger (maklikste metode):

Vir die beste resultate, gebruik 'n lang silindriese houer ('n groot messelkruik werk uitstekend!)

1. Voeg al die bestanddele by en laat staan ​​sowat 1 minuut.
2. Plaas die dompelmenger onder in en skakel dit aan op hoë spoed. Moenie die blender beweeg nie, laat die mengsel verdik.
3. Sodra dit verdik is, hou dadelik op om te meng.

Hou die deksel op die fles en bêre dit in die yskas.

Vir voedselverwerkers:

1. Plaas al die bestanddele behalwe die olie in die bak van die verwerker.
2. Pols tot glad en romerig.
3. Met die verwerker aan die gang, drup die olie so stadig moontlik in, eers amper 'n paar druppels op 'n slag, tot dik en romerig. Dit behoort ten minste 'n paar minute te neem.

Plaas mayo in 'n houer met 'n dig bedekte deksel en bêre in die yskas.

Met die hand met 'n klitser

Een van die eerste kere wat ek mayonnaise gemaak het, was dit met 'n groot bak en 'n klitser by ons plaaslike kookskool. Alhoewel dit moontlik is om mayonnaise met die hand te maak, is dit baie werk en verg 'n lank tyd en BAIE klits.

Om mayonnaise met 'n klitser te meng, lyk nie of dit so dik uitkom soos die onderdompelmenger of voedselverwerker-weergawes nie.

As dit met die hand gemaak word, slaan die hele eier oor en gebruik net 'n eiergeel in die plek daarvan.

hoe kan ek die president skryf

1. Klits die bestanddele behalwe die olie tot romerig.
2. Vir die eerste, 'n paar eetlepels of so, voeg olie 'n paar druppels op 'n slag by terwyl jy klits.
3. Gaan voort om olie so stadig as moontlik by te voeg terwyl jy klits, dit behoort ongeveer 7-10 minute te neem.

Wenke vir sukses!

Dit is geen geheim dat die maak van mayonnaise 'n bietjie kennis verg nie. Hier is 'n paar wenke om elke keer perfekte resultate te kry!

• Bestanddele MOET by kamertemperatuur wees.
• 'n Kleiner dunner houer is die beste, jy wil seker maak dat die lem van die blender/verwerker die eiergeel bereik.
• As jy 'n voedselverwerker gebruik, gebruik 'n kleiner lem/bakkie aangesien die lem die eier/asynmengsel moet bereik voordat die olie bygevoeg word.
• Tuisgemaakte mayonnaise het 'n rou eier in soos ander verbande waarvan ek hou Caesar-slaai . Jy kan gepasteuriseerde eiers gebruik as jy wil (ek gebruik net gewone eiers).
• Of dit nou in 'n slaai, 'n toebroodjie of op 'n burger gebruik word, hou tuisgemaakte mayo in die yskas en gebruik dit binne die week op.

Stapel Dresseer & Speserye

• Thousand Island Dressing
• Heuning Mosterd Sous
• Tuisgemaakte Ranch Dressing
• Dille Pekel Tartar Sous
• Heuning Mosterdsous

Het jy hierdie Tuisgemaakte Mayonnaise gemaak? Maak seker dat jy 'n gradering en 'n opmerking hieronder gee!

Tuisgemaakte Mayonnaise (Immersion Blender)

Bestanddele

• ▢een eier kamertemperatuur
• ▢een eetlepel suurlemoensap of wit asyn
• ▢½ teelepel Dijon Mosterd
• ▢een koppie olie groente-olie of druiwesaadolie
• ▢sout & witpeper om te proe

Instruksies

• Meng al die bestanddele in 'n skraal lang houer.
• Plaas die dompelmenger onder in die houer en maak seker dat die lem die eier bereik. As die houer te wyd is en die lem nie die eier bereik nie, sal hierdie metode nie werk nie.
• Skakel die dompelmenger aan en hou dit stil totdat die mengsel aan die onderkant begin verdik (emulgeer).
• Sodra dit begin verdik, trek die dompelmenger baie stadig tot bo om die res van die mengsel te verdik.
• Geur met sout en peper na smaak en verkoel dadelik.

Resepnotas

1. Plaas al die bestanddele behalwe die olie in die (klein) bak van die verwerker.
2. Verwerk tot glad en romerig.
3. Met die verwerker aan die gang, drup die olie so stadig moontlik in tot dik en romerig. Hoe stadiger jy dit byvoeg, hoe beter sal dit verdik. Dit behoort ten minste 'n volle minuut of twee te neem.

Voedingsinligting

(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf