Hierdie heuningmosterdsalm is 'n lewensredder vir besige weeksaande!
Ongelooflik eenvoudig om te maak, dis nogal ongelooflik hoe so min bestanddele in iets so lekker kan verander.
Hierdie soort resepte is wonderlik om in jou agtersak te hê vir besige weeksaande, soos Geswarte Tilapia en Weeknag Hoender Parmesaan ! Een van my gunsteling wenke vir vinnige midweekmaaltye met geure wat 'n punch gee, is om 'n sous te gebruik wat dien as 'n marinade. Of, in hierdie geval, as 'n glans – geen marinering nodig vir hierdie salm nie!
Die glans/sous vir hierdie resep is eintlik net 'n effense aanpassing van 'n klassieke heuningmosterdsous. Wat ek graag doen is om groot hoeveelhede van die slaaisous te maak en dit in die yskas te hou - dit hou vir weke en weke solank jy nie enige vars bestanddele daarin gebruik soos knoffel nie. So maak ek die basiese Heuning Mosterdsous aan met asyn, heuning, mosterd, olie, sout en peper en hou dit in die yskas. Ek gebruik dit eenvoudig om slaaie aan te trek, soms kan ek 'n bietjie knoffel byvoeg.
EN ek gebruik dit om vleis te marineer, of, soos vir hierdie resep, as glaseersel en/of sous!
Salm is my gunsteling vis. Ek is mal daaroor dat dit al so baie geur het en so sappig is, so eintlik het dit nie eers enige marineertyd nodig om die middel met geur te vul nie. Boonop het dit 'n sous.
My een groot reël met salm is om DIT NOOIT OORKook nie!! Daar is niks hartseerder as om in 'n pragtige stuk salm te sny om dit droog binne te vind nie, eerder as sappig en skilferig. Die manier waarop ek kyk om te sien wanneer ek salm gaar is, is om die kant van die salm dop te hou. Wanneer die middel van die filet na ondeursigtig verander, beteken dit dat dit gaar is.
En moenie vergeet nie, salm gaan voort om te kook terwyl dit rus!
Ek het hierdie heuningmosterdsalm bedien met 'n bietjie kapokaartappels en geskroeide aspersies (geskroei in 'n droë pan vir optimale char). Vir 'n selfs vinniger maaltyd het ek gewoonlik net geroosterde brood aan die kant met 'n vars groenslaai - gebruik die sous as die slaaisous vir die slaai!
Hoop jy geniet!
Salm Gunstelinge
- Salm Droë Kos
- Knoffel Botter Gebakte Salm
- Maklik geroosterde salm
- Maklike Salmkoeke
- Gebakte Suurlemoen Botter Salm Pasta
5van4stemme ReviewResep Heuning Mosterd Salm
Voorbereidingstyd5 minute Kooktyd10 minute Totale Tydvyftien minute Porsies4 porsies Skrywerpen Heuningmosterdsous verdubbel as 'n glans waarmee die salm geskroei word. Sit voor met kapokaartappels en geskroeide aspersies!Bestanddele
- ▢4 salmfilette vel aan of af
- ▢een eetlepel olie vir kook
Heuning Mosterd Glans:
- ▢¼ koppie appel asyn
- ▢¼ koppie Dijon Mosterd
- ▢¼ koppie heuning
- ▢¼ koppie Canola olie of ander natuurlike gegeurde olie
- ▢een knoffelhuisie fyngemaak
- ▢½ teelepel sout
- ▢¼ teelepel swart peper
Voeg sous by:
- ▢een eetlepel gesaaide mosterd
Instruksies
- Meng heuningmosterdsous in 'n fles tot goed gemeng.
- Plaas salm in 'n sakkie of bak met ritssluiting. Voeg ¼ koppie sous by. Meng om te bedek. Dit is nie nodig om te marineer nie.
- Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Voeg salm by en kook vir 3 – 4 minute tot diep goudbruin. Draai om en kook die ander kant vir 3 – 4 minute. Dra oor na opdienborde.
- Voeg mosterdpitte by oorblywende sous. Skud om te meng. Bedien oor salm.
Resepnotas
Bespreek enige ekstra sous om as slaaisous te gebruik!Voedingsinligting
Kalorieë:475,Koolhidrate:18g,Proteïen:3. 4g,Vet:28g,Versadigde vet:tweeg,Cholesterol:93mg,Natrium:543mg,Kalium:876mg,Suiker:17g,Vitamien A:70EK JOU,Vitamiene C:0,5mg,Kalsium:29mg,Yster:1.7mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusAandete
