Hoe om die perfekte biefstuk te kook! Jy kan maklik heerlike en sagte steakhouse-styl steaks in jou eie agterplaas maak! Hier is my beste wenke vir steak perfeksie! 
Hoe om die perfekte biefstuk te kook
Speld dit vas aan jou ROERBORD om dit te BAAR vir later!
vadersdag vir pappas in die hemel
Ek het eintlik verlede jaar geleer hoe om die perfekte steak te kook by kulinêre skool se bootcamp. Om 'n perfekte steakhouse-styl steak in jou eie agterplaas te braai, is eintlik redelik maklik! Jy soek heerlike geur, karamelisering en gaarmaak van die vleis tot die regte temperatuur.
Wanneer ek 'n steak gaarmaak, gebruik ek 'n baie hoë temperatuur om die sappe en geur in te sluit en skuif dit dan oor na 'n indirekte hitte om die gaarmaakproses te voltooi.
Kingsford®Professionele brikette verskaf die perfekte hoë hitte vir steakhouse-styl geregte (en kan by die meeste kruideniersware of hardeware winkels gevind word). Die gebruik van 'n houtskoolrooster bied 'n ongelooflike geurige braai en 'n heerlike steak.
Alhoewel daar baie goeie keuses is vir steaks om op die rooster te sit, dink ek persoonlik een van die beste steaks om te braai, is 'n ribeye (of ribsteak). Dit het baie marmering wat die perfekte sagte en sappige steak skep. Ander goeie keuses sluit in lendenhaas of entreloin.
hoe om uit te vind hoeveel kinderondersteuning ek skuld
Berei jou rooster voor
Deur jou kole aan die een kant van die rooster te plaas, kan jy 'n hoë temperatuur aan die een kant hê om te skroei en 'n indirekte hitte om die steak af te maak. Dit lei tot die perfekte steakhouse-styl steak!
- Voorverhit kole deur te plaas Kingsford®Professionele brikette in 'n hoop na die een kant van die rooster.
- Gebruik ’n vuurhoutjie, steek die kole aan en laat sowat 15 minute toe vir die vlam om te blus en die kole om grys te word.
- Olie die rooster net voor jy die steaks byvoeg deur olie op 'n papierhanddoek te plaas en gebruik 'n tang om die olie op die rooster te vryf.
Berei jou steaks voor
- Haal steaks uit die yskas en sit op die toonbank 30-60 minute voor rooster.
- Verwyder enige groot dik stukke vetstukke aan die buitenste rand om opvlam te vermy. Maak enige oorblywende vet op die rande van die steak vas sodat die steak nie opkrul terwyl dit gaar word nie.
- Net voor rooster, geur jou steaks goed met sout en peper of jou gunsteling steak-geurmengsel.
Hoe om die perfekte biefstuk te kook
- Plaas steaks op die warmste kant van die rooster (waar die kole is) en braai. Let wel: Om 'n kruisroosterpatroon te kry, plaas steak op 'n hoek van 45 grade. Na een minuut, draai 90 grade. Herhaal aan die ander kant.
- Gaan voort met kook oor indirekte hitte tot verlangde temperatuur (drukbare resep hieronder).
- Sodra die steak die gewenste temperatuur bereik het, verwyder van die rooster en bedek met sagte botter of gegeurde botter.
- Rus 5 minute voor opdiening om sappe te herverdeel.
5van3stemme ReviewResep Hoe om die perfekte biefstuk te kook
Voorbereidingstydvyftien minute Kooktyd10 minute Totale Tyd25 minute Porsiestwee steaks Skrywer Holly Nilsson Perfek gekookte steaks wat met ENIGE steakhouse-ete sal meeding!Bestanddele
- ▢twee Ribeye Steaks (1' dik)
- ▢Sout & Peper of steak speserye na smaak
Pietersielie Knoffel Botter
- ▢een stok gesoute botter (½ koppie), versag
- ▢1½ teelepels suurlemoensap
- ▢een naeltjie knoffel fyngemaak
- ▢3 eetlepels vars kruie gekap
Instruksies
- Berei botter hieronder voor indien gebruik.
- Voorverhit Kingsford Professional Charcoal tot kole grys is (ongeveer 15 minute)
- Plaas steaks op die warmste kant van die rooster (waar die kole is) en braai 2 minute per kant.
- Beweeg steaks na die indirekte hittekant van die rooster om gaar te maak tot die verlangde temperatuur. (Vir 'n 1'-ribeye-steak kook nog 4-5 minute nadat dit geskroei is vir medium-rare of 'n bykomende 6-7 minute vir medium)
- Sodra die steak die gewenste temperatuur bereik het, verwyder van die rooster. Bedek met botter of knoffelbotter en laat rus 5 minute om sappe te herverdeel.
Pietersielie Knoffel Botter
- Meng al die bestanddele. Plaas op kleefplastiek en rol in 'n stomp. Verkoel 1 uur.
- Sny in skywe.
Resepnotas
Let wel: Om 'n kruisarceringpatroon te kry, plaas steak op 'n hoek van 45 grade wanneer dit geskroei word. Na een minuut, draai 90 grade. Herhaal aan die ander kant.Voedingsinligting
Kalorieë:589,Koolhidrate:6g,Proteïen:51g,Vet:40g,Versadigde vet:14g,Cholesterol:138mg,Natrium:124mg,Kalium:769mg,Vesel:tweeg,Suiker:eeng,Vitamien A:35EK JOU,Vitamiene C:3.5mg,Kalsium:75mg,Yster:5.9mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusHoofgereg
