Mexikaanse troukoekies (ook algemeen bekend as Russiese teekoeke of sneeubalkoekies) is so maklik om te maak en benodig net 'n handvol bestanddele!
Hierdie koekies het nog altyd 'n spesiale plek op my Kerskoekiesbord gehad, maar hulle is werklik wonderlik enige tyd van die jaar! Ons bedien hulle elke vakansieseisoen behalwe klassiek Sandbroodkoekies en Sjokolade Crinkle Koekies en al die koekies word altyd vinnig verslind!
Mexikaanse troukoekies
Geen koekiebak is ooit volledig sonder 'n keuse van die BESTE Mexikaanse troukoekies nie!
Hierdie Mexikaanse troukoekies-resep is eintlik die basis vir my geliefde sjokoladeskyfie sneeubalkoekies resep, en hoewel ek 'n toegelate sjokolade is, is hierdie sjokoladevrye weergawe net so goed! Die bestanddele is eenvoudig wat jy waarskynlik reeds byderhand het, en die stappe is eenvoudig, so kom ons begin!
Hoe maak jy Mexikaanse troukoekies?
Een van my gunsteling dinge oor hierdie koekies is dat dit so maklik is om te maak en hulle gebruik slegs 'n paar bestanddele (geen eiers benodig vir vandag se resep nie!). Om Mexikaanse troukoekies te maak:
- Room botter, gepoeierde suiker, vanielje-uittreksel en sout saam
- Roer meel by
- Roer fyngekapte neute by
- Rol deeg in balletjies en bak
- Rol in gepoeierde suiker en geniet!
Watter neute moet ek gebruik vir Mexikaanse troukoekies?
Verskillende mense en verskillende resepte sal jou verskillende antwoorde op hierdie vraag gee! Pekanneute, okkerneute en amandels is almal gewilde en goeie opsies vir Mexikaanse troukoekkoekies. My persoonlike voorkeur is vir pekanneut-sneeubalkoekies, maar aangesien ek my hele voorraad uitgeput het, maak 'n halfdosyn pekanneutpasteie , Ek het okkerneute vir vandag se resep gebruik.
Vir hierdie resep beveel ek aan dat jy 1 koppie van jou gunsteling neute afmeet, dit liggies in die oond rooster en dit dan met 'n voedselverwerker fyn maak voordat jy dit in jou deeg inwerk. Hemels!
Meer neutagtige koekies waarvan jy mal sal wees!
- Sjokolade Hazelnoot-duimafdrukkoekies - 'n gesinsgunsteling!
- Klassieke duimafdrukkoekies - tradisioneel!
- Watergate Koekies – mal oor hierdie retro-resep
- Grondboontjiebotter Cornflake Koekies (geen bak) – kind goedgekeur!
- Groot Eilandkoekies - 'n spesiale bederf!
Kan jy Mexikaanse troukoekies vries?
Ja! Mexikaanse troukoekies vries eintlik redelik goed. Jy het twee opsies wanneer jy hierdie koekies vries:
- Berei die koekiedeeg voor, rol in balletjies en vries. Bêre die koekiedeeg in 'n lugdigte houer (ek hou daarvan om elke bal met kleefplastiek toe te draai en in 'n Ziploc-sakkie te plaas of plaas dit in 'n groot Tupperware-houer, gebruik waspapier om die deeg te laag sodat dit nie saam vries nie). Jy kan hierdie koekies direk van bevrore bak, maar hou in gedagte dat dit 'n bietjie langer kan neem om te bak as wat die resep aandui.
- Bak die Mexikaanse troukoekies, rol goed in gepoeierde suiker en laat afkoel heeltemal. Sodra koekies afgekoel is, plaas in 'n lugdigte houer (weereens, ek gebruik 'n groot Tupperware, skei die lae met waspapier), en vries. Jy kan die gebakte koekies vir 'n paar maande op hierdie manier vries.
Geniet dit!
5vantweestemme ReviewResep Mexikaanse troukoekies
Voorbereidingstydvyftien minute Kooktydelf minute Totale Tyd26 minute Porsies35 koekies SkrywerSamantha Hoe om klassieke Mexikaanse troukoekies te maak! Mexikaanse troukoekies (ook algemeen bekend as 'Russian Tea Cakes' of 'Sneeuballe') is so maklik om te maak en benodig net 'n handvol bestanddele!Bestanddele
- ▢een koppie ongesoute botter versag
- ▢een koppie gepoeierde suiker
- ▢twee teelepels vanielje-ekstrak
- ▢½ teelepel sout
- ▢twee koppies alledaagse meel gewone meel
- ▢een koppie neute, fyn gekap (meet voor dit gekap word) pekanneute, okkerneute of amandels sal goed met hierdie resep werk, sien asseblief resepnotas vir instruksies oor opsionele roosterbrood en hoe om jou neute te kap*
- ▢Bykomende gepoeierde suiker om te rol (ongeveer 1½ koppies)
Instruksies
- Voorverhit oond tot 375°F en voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier**.
- Meng botter, gepoeierde suiker, vanielje-ekstrak en sout in die bak van 'n staanmenger (of jy kan 'n groot bak en 'n elektriese menger gebruik) en klits tot romerig.
- Met menger op lae spoed, voeg meel geleidelik by totdat bestanddele goed gemeng is (maak seker dat jy die kante en onderkant van die bak afkrap!).
- Voeg fyngekapte neute by en gebruik 'n spatel om neute in deeg in te werk.
- Skep koekiedeeg met ongeveer 1 eetlepel en rol tussen jou hande om 'n gladde bal te vorm. Plaas op voorbereide bakplaat, spasieer koekies 1' uitmekaar.
- Bak op 375°F vir 10-12 minute of tot onderkant van koekies net liggoudbruin begin word.
- Haal uit oond en laat vir 10 minute afkoel voordat jy mildelik deur bykomende poeiersuiker rol. Geniet dit!
Resepnotas
*As jy jou neute wil rooster voor gebruik (vir die beste geur), rooster hulle terwyl hulle nog heel is voor kap hulle. Smeer neute in 'n egalige laag op 'n bakplaat en bak op 350°F vir 3-5 minute (jy behoort dit te kan ruik wanneer hulle klaar gerooster is). Laat hulle afkoel voordat hulle gekap word. Om jou neute te kap , jy kan dit met 'n mes doen of jy kan hulle vinnig kap deur in 'n voedselverwerker te plaas en te pols totdat hulle fyn gekap is. ** As jy nie perkamentpapier het nie , jy kan 'n gewone ongesmeerde koekie gebruik, ek verkies net die perkament want dit maak opruiming makliker!Voedingsinligting
Dien:eenkoekie,Kalorieë:108,Koolhidrate:9g,Proteïen:eeng,Vet:7g,Versadigde vet:3g,Cholesterol:13mg,Natrium:3. 4mg,Kalium:een en twintigmg,Suiker:3g,Vitamien A:165EK JOU,Kalsium:5mg,Yster:0.4mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusKoekies, Nagereg
