Hierdie songedroogde tamatiepasta met hoender is 'n maaltyd wat in net meer as 20 minute bymekaarkom, wat 'n totale skare-behaaglikheid is!
Wanneer jy die bestanddele in hierdie resep skandeer, of, eenvoudig, die foto's sien, weet jy dit gaan 'n wenner wees. Pasta + hoender in 'n romerige parmesaan-knoffelsous met songedroogde tamatie = 'n seker vuur wat almal tref!
Dit is redelik moeilik om verkeerd te gaan wanneer dit kom by pastas in romerige souse (soos Caesar Hoender Pasta ). Vir my is die truuk om die regte balans te vind sodat dit romerig is, maar nie so ryk dat dit te swaar is om as 'n midweekmaaltyd te hê nie. Dit sal maklik wees om 'n romerige pasta te maak met hope en hope room. Maar wat ek graag doen is om 'n mengsel van room met hoenderbouillon en parmesaan te gebruik. Die hoenderbouillon voeg geur by die sous en die parmesaan verdik dit sowel as smaaklikheid by die sous.
Maar dit gesê, hierdie resep het meer sous as die meeste roomhoenderresepte, want dit is 'n twee-in-een-resep. Dit wil sê, daar is genoeg sous om saam met die hoender voor te sit, asook om deur pasta te gooi.
O! Ek het amper vergeet om te noem! Nog 'n klein truuk om souse te verdik sonder om nog meer room by te voeg, is om die pasta met 'n skeut van die pasta kookwater in die sous te gooi. Die stysel in die water meng met die olie in die sous en verdik dit. Dit word genoem emulgering en dit is 'n stap in alle regte Italiaanse pasta resepte. Verby is die dae van gewone pasta in 'n bak gooi en die sous oorskep wat waterige sous onder in die bak tot gevolg het. Nee, jy wil hê daardie sous moet stok na die pasta, en die manier om dit te doen is deur die pasta in die sous op die stoof te gooi. So het elke stukkie pasta sous wat daaraan kleef, eerder as om onder in die bak af te gly. :-)
Geniet dit! 
5van18stemme ReviewResep Sondroogde tamatiepasta met hoender
Voorbereidingstyd5 minute Kooktyd18 minute Totale Tyd23 minute Porsies4 porsies SkrywerpenHoender en pasta in 'n romerige songedroogde tamatiesous wat in net meer as 20 minute bymekaar kom!Bestanddele
- ▢8 onse ziti of ander pasta van keuse
- ▢4 klein hoenderborsies
- ▢½ teelepel sout en peper
- ▢een eetlepel olie
- ▢1½ eetlepels botter
- ▢een sjalot fyn gekap
- ▢4 onse sampioene in skywe gesny
- ▢twee knoffelhuisies fyngemaak
- ▢¾ koppie dik room
- ▢1 ¼ koppies hoender bouillon
- ▢¾ koppie vars gerasperde parmesaankaas plus ekstra vir garnering
- ▢½ - ¾ koppie songedroogde tamatie in repe gesny (Nota 1)
- ▢een koppie baba spinasie opsioneel
- ▢¼ koppie basiliekruidblare in skywe gesny
Instruksies
- Kook ziti volgens pakkie aanwysings MINUS 1 minuut. Skep ½ koppie pasta kookwater uit net voor dreineer.
- Sprinkel intussen hoender aan albei kante met sout en peper. Pond tot 1 duim dik as hulle dikker as dit is.
- Verhit olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg hoender by en kook vir 4 minute aan elke kant, haal dan uit op 'n bord, bedek losweg met foelie om te rus.
- Smelt botter in die pan oor medium hoë hitte. Voeg knoffel en ui by, kook vir 1 minuut.
- Voeg sampioene by en kook tot goudbruin – sowat 2 minute.
- Voeg sous, room, parmesaan en songedroogde tamatie by. Roer en bring tot kookpunt. Prut vinnig vir 3 minute tot effens verdik. Geur sous na smaak met nog sout en peper.
- Voeg pasta, kookwater en babaspinasie by. Roer vir 1 tot 2 minute of tot sous verdik het – die stysel in die pasta kookwater sal emulgeer met die vet in die sous om dit te verdik.
- Gebruik 'n gaatjieslepel om die pasta na opdienborde oor te dra. Bedek met hoender en skep dan oorblywende sous in die pan oor. Garneer met vars basiliekruid en parmesaan. Dien!
Resepnotas
Nota 1: Songedroogde tamaties in olie is beter, maar vakuumverpakte songedroogde tamaties sal ook goed werk. Die sous vir die pasta vir hierdie resep is ruimer as die meeste, en skep genoeg om ook 'n sous vir die hoender te verskaf. As jy nog meer sous wil hê, voeg nog room en parmesaan by – 2 teelepels parmesaan vir elke ¼ koppie ekstra room, en moenie vergeet om na smaak te geur nie!Voedingsinligting
Kalorieë:790,Koolhidrate:47g,Proteïen:65g,Vet:36g,Versadigde vet:17g,Cholesterol:233mg,Natrium:1175mg,Kalium:1231mg,Vesel:tweeg,Suiker:tweeg,Vitamien A:1800EK JOU,Vitamiene C:12mg,Kalsium:277mg,Yster:2.4mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusAandete
