Is jy 'n kook beginner en wonder wat is 'n braaipan - of het een nodig? Volg saam met hierdie gids om uit te vind wat 'n goeie braaipan maak, 'n paar van ons gunstelinge om te gebruik, en wat om te doen as jy nie een het nie!
Wat is 'n braaipan?
Braaipanne is 'n moet-hê kombuisitem, maar om die regte een te kies, kan iets 'n taak wees. Hier is 'n vinnige handleiding oor hierdie noodsaaklike kombuis.
'n Braaipan is 'n groot pan met 'n hoë kant, gewoonlik met verwyderbare rakke en/of 'n geribde bodem en handvatsels. En ja, jy het een nodig, of so iets, as jy van plan is om heel kalkoene of groot vleissnitte in die oond gaar te maak.
stuur jy dankiekaartjies vir simpatiekaartjies
Wat maak 'n goeie braaipan?
’n Goeie braaipan word van dikker vlekvrye staal of aluminium gemaak vir eweredige hitteverspreiding. Die rek en/of geribde bodem funksioneer om die vleis van die drup te skei. Soek een met stewige handvatsels wat maklik vasgevat kan word om daardie warm en swaar kalkoen in en uit die oond te maneuvreer.
Die woord rooster beteken om met droë hitte te kook. Vleis en pluimvee wat 'n laag vet aan die buitekant het, baat by hierdie metode. Braai produseer klam, sappige vleis aan die binnekant, omring deur 'n heerlike dun lagie bruin kors aan die buitekant. Hierdie buitenste laag is belangrik om die sappe in te verseël. Jy het droë hitte nodig om hierdie effek te bereik, en 'n braaipan is ontwerp met dit in gedagte.
’n Diepkant-braaipan is die beste vir kalkoen of vleis wat baie druppels afgee. A vlak braaipan het korter sye en is geskik vir gebakte aartappels , vis, groente of ander kosse wat nie baie sappe sal produseer terwyl hulle rooster nie.
waarom openbare borsvoeding verbied moet word
Sommige braaipanne kom met deksels. Dit is 'n wonderlike kenmerk wat die pan meer veelsydige gebruike kan gee, soos stowe of potbraai. Moet net nie verkeerdelik dink dat die deksel vir braai is nie. Die vleis sal stoom nie braai nie en sal droog en taai uitkom. Dit kan maklik 'n pragtige, duur braaivleis verwoes deur dit met die deksel op te kook! As jy bekommerd is oor oorverbruining, kan jy die vleis met aluminiumfoelie opspan.
Wat kan jy in plaas van 'n braaipan gebruik?
Het jy nie 'n braaipan nie? Wees net bedag op wat dit beteken om te braai: droë hitte. Jy wil nie jou vleis in 'n pan druk nie, so raak aan die kante van die pan of rus op die bodem.
- Gebruik 'n hoë-kant kasserol gereg toegerus met 'n rek en kry 'n soortgelyke effek.
- 'n Groot pan
- AAN omrande bakplaat
- En as dit 'n groot, swaar stuk vleis is wat jy rooster, Moenie gebruik nie dié weggooibare braaipanne . Hulle is te liggewig en gelei nie hitte behoorlik nie. Erger nog, dit kan heeltemal gevaarlik wees om te hanteer wanneer jy gereed is om jou braaivleis uit die oond te haal.
Braaipan met 'n rek
Wanneer jy in 'n braaipan belê, maak dit beslis sin om 'n stewige braaipan met 'n verwyderbare rak te kry.
- Die rek hou geroosterde vleis uit die drup.
- Dit maak dit makliker om die uit te lig braai of truss kalkoen in een stuk.
- Die rak gee ook meer opsies om aartappels en groente te rooster.
As jy nie 'n rek het nie , gebruik bolletjies foelie of selfs wortels/seldery en uie om jou vleis op en uit die vloeistowwe te stut.
Nadat jy die braai of kalkoen verwyder het, verwyder die rek en plaas die pan na die stoofplaat vir ontglans ter voorbereiding om 'n maklike sous .
Ons Gunsteling Braaipanne
Calphalon Classic 16-duim-braaipan met kleefwerende rek
- Kleefwerende oppervlak is maklik om skoon te maak.
- Die pryspunt is redelik vir 'n soliede pan.
- Verwyderbare rek vir maklike kook.
- Handvatsels vir maklike opheffing.
- Uitstekende pryspunt as jy net af en toe braai.
- Het 'n deksel.
- Skottelgoedwasser en stoofplaat veilig
- Handvatsels vir maklike opheffing.
- Kom in baie groottes.
- Stoofplaatbrander, water en 'n metaalklitser of houtspatel – Sit 'n duim water in die roosterpan en laat dit op die stoofplaat kook. Skraap die gebakte stukkies langs die kante deur die pan te kantel. Dit is effektief om die ergste kolle te kry, maar jy bly steeds met vet langs die bokant van die pan waar die water nie kan bykom nie.
- Bon Ami poeier reiniger en ’n skuurblokkie – Dieselfde krapvrye skoonmaakmiddel wat jy vir jou wasbak en bad kan gebruik, kan ook op jou panne gebruik word. Dit is nie-giftig, effektief en krap nie. Dit is veral goed vir kleefvrye braaipan wat nog hardnekkige vetvlekke kan hê. Ek veronderstel jy kan ook skuurpoeierreinigers gebruik vir nog meer krag, hoewel ek persoonlik nie het nie.
- Oondskoonmaker en opgestopte aluminiumfoelie – ek gebruik dit net op stewige vlekvrye staal, en net wanneer die weer reg is om my panne buite te dra. Ek hou nie daarvan om harde chemikalieë in my kombuis te spuit nie. Effektief, ja, maar is dalk nie die mees praktiese vir elke situasie nie.
- Koeksoda en asyn - Dit is een wat ek nog nie probeer het nie, maar ek sien dit oral op die internet en beplan om dit een van die dae te probeer. Diegene wat daarby sweer, beveel aan om die pan mildelik met koeksoda te besprinkel, dan asyn by te voeg en dit te laat week voordat dit geskrop word.
Granietware 18″ bedekte ovaal braaipan
maak dreineer oop met koeksoda en asyn
Hoe om 'n braaipan skoon te maak
Een van die moeilikste kombuistakies is die hantering van gebakte vet. ’n Braaipan is die plakkaatkind vir hierdie onaangename taak! Daar is baie aanbevelings daar buite om elmboogvet te verminder.
Hier is 'n paar van my persoonlike gunstelinge:
