Maklike Turkye Pekel

Die Beste Name Vir Kinders

Vloer:

Geboortedatum:

Stuur

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf

Kalkoenpekel voeg geur aan gebraaide kalkoen en sorg vir die sagste sappigste vleis wat jy nog ooit gehad het!

'n Pekel is baie maklik om te maak met sout, suiker, vars (of gedroogde) kruie/speserye, en 'n sweempie sitrus. Sodra jy leer hoe om 'n kalkoen te pekel, sal jy dit nooit anders wil voorberei nie.

hoe om seepskuim van die teël te verwyder

Wat is Turkye Pekel?

Pekel is 'n vloeistof, gewoonlik water, wat swaar gesout/gegeur is. Hierdie maklike turkey pekelresep is 'n sout- en suikermengsel waarin 'n hele kalkoen (of selfs net 'n bors) geweek of gepek word.

Die bestanddele in hierdie kalkoenpekel is sout, bruinsuiker en water, maar voeg ook meer geur by kruie en 'n bietjie sitrus. Jy kan bykomende geure soos uie of suurlemoene (of net die skille van sitrus) byvoeg.

Droë pekel vs. nat pekel

Daar is twee tipes pekel, nat pekel en droë pekel.

Hierdie resep is vir 'n nat pekelwater waar die sout en speserye in water of vloeistof is.

'n Droë pekel is 'n sout (en soms suiker) mengsel met kruie/speserye wat sonder water direk op die vel gevryf en verkoel word (gewoonlik oornag of langer). Dit word soms genoem om die kalkoen te sout.

Hoekom Pekel 'n Turkye?

Bring 'n kalkoen voeg geur by aan die vleis terwyl jy dit ongelooflik maak sag en sappig . Die geheim lê in die sout, wat van die proteïene oplos.

Hierdie maklike kalkoenpekel is 'n eenvoudige mengsel wat baie subtiele geure byvoeg wat almal sal laat wonder watter magie jy gebruik het om so 'n perfekte Thanksgiving-kalkoen te maak! Kalkoenpekel trek wel die vleis in, maar dit laat die vleis nie te sout smaak nie, net gegeur!

Hoe om Turkye Pekelwater te maak

Ontdooi die kalkoen indien nodig en maak seker jy het 'n houer wat groot genoeg is vir jou kalkoen. Die pekelwater hieronder moet genoeg wees vir 'n voël van 12-15lb. As joune groter is, wil jy dalk ekstra maak of ekstra water byvoeg om te verseker dat dit heeltemal bedek is.

Voeg al die pekelwaterbestanddele by(volgens die resep hieronder) na 'n groot pot en bring tot kookpunt op die stoof. Roer en prut totdat die suiker en sout opgelos is. Verkoel die pekelwater heeltemal voor gebruik, Ek voeg 'n paar handevol ys by om dit vinniger af te koel.

Hoe om 'n Turkye te pekel

1. Verwyder enige ingewande van binne die holte.
2. Plaas die kalkoen in 'n pekelsak , 'n groot houer, of 'n skoon emmer. Voeg pekelwater by en verkoel tot 24 uur en draai af en toe om indien nodig.
3. Verwyder die kalkoen uit die pekel en gooi enige oorblywende pekel en die kruie in die pekel, dit kan nie hergebruik word nie. Droog die kalkoen met papierhanddoeke en oond rooster die kalkoen volgens jou gunstelingresep totdat die sappe helder is en 'n vleistermometer 165°F registreer.

Vars kruie is wonderlik maar gedroogde kruie werk ook. As jy gedroogde kruie gebruik, sal jy ongeveer 1 eetlepel van elk benodig en dit moet by die pekel gevoeg word wanneer dit kook.

Wenke vir Veilige Brining

• Verseker die pekel is koel voordat dit by die kalkoen gevoeg word.
Bêre kalkoen in die yskasterwyl dit pekel (nie by kamertemperatuur nie).
• Verseker kalkoen is verseël of bedek in die yskas om nie ander kosse te besoedel nie.
• Moenie langer as 2 dae pekel nie (hierdie resep beveel tot 24 uur aan ).
• As jy die kalkoen spoel, verwyder alle items soos skottelgoed en vadoeke van rondom die wasbak area en bedek die area rondom jou wasbak met papierhanddoeke om vermy kruisbesmetting Volgens die USDA .
• Verseker die kalkoenvleis (en middel van die vulsel as jy die kalkoen prop) bereik 165°F .
• Die druppels van 'n gepekelde kalkoen sal meer sout hê as 'n kalkoen wat nie gepekel is nie. As jy sous maak, voeg 'n bietjie op 'n slag by om te verseker dat die sous nie te sout is nie. Proe voor geur en sout die sous. As dit te sout is, voeg bietjie water of geen-natrium sous by.

Hoe lank om 'n Turkye te pekel

Elke pekelresep beveel 'n ander tyd in die oplossing aan, afhangende van die hoeveelheid sout. As jy dit te lank los, kan jou pluimvee te sout word en die vleis kan selfs pap word.

hoe om waterstofperoksied skoner te maak

Hierdie kalkoenpekel vereis dat die kalkoen nie meer as 24 uur in die pekel moet bly vir 'n voël van 12 tot 15 pond nie. Volg hierdie stappe en dit sal nie lank duur voordat jy die beste kalkoen geniet wat jy nog ooit geproe het nie!

'N Eenvoudige pekelwater vir 24 uur voor kalkoen rooster is 'n totale spel-wisselaar. Sodra dit gaar is, bedien met 'n kant van kapokaartappels , aan groenboontjie-kasserol , en a cranberry Waldorf slaai .

Turkye Resepte Ons Lief

• Kruie Gebraaide Turkye – perfekte vakansie-ete
• Onmiddellike Pot Kalkoenbors
• Kruie Geroosterde Kalkoen Bors Resep
• Spatchcock Turkye – maklik en kook baie vinnig
• Air Fryer Kalkoenbors
• Crock Pot Kalkoenbors – perfek vir 'n klein feesmaal

Maklike Turkye Pekel

Toerusting

• ▢ Bringsak (opsioneel)

Bestanddele

• ▢12 koppies water verdeel
• ▢een koppie kosher sout
• ▢½ koppie bruinsuiker
• ▢een eetlepel heel swartpeperkorrels
• ▢5 naeltjies knoffel gehalveer
• ▢4 takkies vars roosmaryn
• ▢4 takkies vars tiemie
• ▢3 hele lourierblare
• ▢twee takkies vars salie
• ▢4 koppies sous hoender, kalkoen, of groente, of appelcider
• ▢1-2 lemoene in skywe gesny, opsioneel

Instruksies

• In 'n soppot, op die stoof oor medium-hoë hitte, voeg 4 koppies water, kosher sout, bruinsuiker, peperkorrels, knoffel, roosmaryn, tiemie, lourierblare en salie by.
• Bring tot 'n sagte prut terwyl jy roer om te help om die suiker en sout op te los.
• Wanneer die suiker en sout heeltemal opgelos is, verwyder die pot van die hitte.
• Gooi die oorblywende water by (of voeg 'n bietjie ys by om dit vinniger af te koel). Voeg die koue sous by en laat die mengsel heeltemal afkoel.
• Wanneer die mengsel afgekoel is, voeg by 'n groot voedselgraadhouer of rits sak en pekelkalkoen vir tot 24 uur.
• Verwyder die kalkoen uit die pekelwater en spoel met baie koue water. Gooi pekelwater weg, moenie hergebruik nie.
• Dep droog met papierhanddoeke en kook volgens jou gunsteling gebraaide kalkoen resep .

Resepnotas

Voedingsinligting

(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf