Vlokkerige tuisgemaakte tertkors van voor af net soos ouma dit gemaak het! Die winkel-gekooptes staan nie 'n kans teen hierdie maklike 4 bestanddeel kors nie.
wat om te sê verlies van troeteldier
Hierdie maklike, skilferige, bottertertkors sal jou lewenslank na die regte ding verander! Veral wanneer jy 'n bak tuisgemaakte bloubessiepastei of Amerikaanse klassieke appeltert .
Stap-vir-stap tertkors
Terwyl hierdie tertkors slegs vyf bestanddele benodig, sal jy hierdie wenke wil volg vir die beste uitkoms! Sodra jy dit onder die knie het, sal jy pasteie soos 'n pro maak.
Wenke vir perfekte tertkors
- Maak seker die botter is KOUD vir die skilfertigste kors.
- Gebruik net genoeg water om bymekaar te hou.
- Meng net totdat die vetstukke ertjiegrootte is.
- Hanteer die deeg so min as moontlik.
- As die tyd dit toelaat, verkoel die deeg voordat dit gerol word.
SNY IN BOTTER: Maak seker die botter is koud en sny saam met die baksel in klein stukkies met 'n mes of 'n deegsnyer. Die stukkies vet moet omtrent ertjiegrootte wees.
VOEG KOUE WATER BY: Voeg yskoue water, 'n eetlepel op 'n slag, by een gedeelte van die meelmengsel (ek gooi eintlik ys by die water voor ek dit byvoeg).
Die deeg moet skaars klam wees.
DRA DIE DEEG OOR Gebruik jou hande en dra die deeg oor na 'n plat oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, soos 'n snyplank of toonbank. Onthou : Hanteer die deeg so min as moontlik sodra die botter en bakvet bygevoeg is. Jy wil regtig die vette koud hou vir die skillikste resultate.
Vou die deeg 'n paar keer oor homself terwyl jy liggies druk sodat dit bymekaar hou.
ROL DIE DEEG Indien nodig, knie die deeg vinnig 'n paar keer en verdeel in twee ewe groot balle. (Op hierdie stadium kan die een helfte gevries word as jy net 'n enkele tertkors nodig het).
Rol die deeg uit en draai dit vir kwarte om tot die deursnee ongeveer 12 is, bestrooi liggies met meel soos benodig.
VOER 'N TERTBORD Rol die deeg liggies om 'n koekroller om dit op te tel en af te rol om dit oor 'n tert 9 duim tertbord te lê. Laat 'n ½ oorhang om die bokant van die tert te seël.
Die kors kan nou gevul word met tertvulsel of blindgebak (wat beteken leeg gebak om te vul sonder bakvulsels).
Om 'n tertkors te vul
Vul die tertkors met 'n afgekoelde vulsel (hou weer in gedagte dat jy die vette koud wil hê voor dit gebak word).
Nadat die tert gevul is en die tweede kors bo-op geplaas kan word, krimp die rande en rol dit effens onder. Die meeste vrugtepasteie benodig splete van een of ander soort om die stoom te laat ontsnap terwyl die tert gebak word.
Nog 'n opsie is om 'n mooi te skep traliekors ; mooi en heerlik!
Om Pastei vooraf te bak
Om 'n pastei vooraf te bak word ook 'blind bak' genoem en dit is wonderlik vir pasteie wat vulsels het wat nie gekook/bak nodig het nie. Leer hoe om 'n tertkors blind te bak vir jou gunsteling vulsels.
Om tertkors te vries
Sodra jy hierdie maklike tertkorsresep onder die knie het, sal jy 'n middag wil spandeer om verskeie tertkorse te maak en dit te vries vir die komende vakansie of selfs 'n impromptu somerbessietert!
- Tuisgemaakte Bloubessiepastei – Somer gunsteling!
- Appeltert resep - Amerikaanse klassieke.
- Suurlemoen Meringue Pastei – koel, romerig en pittig
- Pampoentert Resep - maklik en feestelik!
- Aarbei Rabarber Pastei – perfekte balans van soet en tert.
- Geen Bak Strawberry Pie – vars en heerlik
- Nederlandse appeltert – met ’n krummelbolaag
- ▢3 koppies alledaagse meel
- ▢een teelepel sout
- ▢7 eetlepels koue botter in blokkies gesny
- ▢7 eetlepels verkorting in blokkies gesny
- ▢⅓ tot ⅔ koppie yskoue water
- Meng meel en sout in 'n groot bak met 'n klitser.
- Gebruik 'n deegsnyer en sny die botter en verkorting totdat die mengsel soos die grootte van ertjies lyk.
- Voeg yskoue water 'n eetlepel op 'n slag by een deel van die deeg en meng met 'n vurk. Beweeg na die een kant van die bak en gaan voort om water by te voeg net totdat deeg klam is (jy wil nie hê dit moet taai wees nie).
- Sodra dit gemeng is, gebruik jou hande om vinnig en liggies oor die deeg 'n paar keer te vou. Verdeel in twee balle.
- Rol een van die balletjies in 'n 12'-sirkel op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is.
- Rol die deeg liggies op 'n koekroller en rol uit oor 'n 9'-tertpan. Sny die rande sodat jy ongeveer ½ 'oorhang het.
- Druk die rande af en bak volgens resepaanwysings.
Heel korse kan 3 maande gevries word, uitgerol in 'n pan of as deegballetjies.
Heerlike Pastei Resepte
5van22stemme ReviewResep Vlokkerige tuisgemaakte tertkors
Voorbereidingstyd30 minute Kooktyd0 minute Totale Tyd30 minute Porsieseen dubbele tertkors Skrywer Holly Nilsson Hierdie maklike tertkors word gemaak met slegs 5 bestanddele en is perfek om vooruit te maak en in die vrieskas te sit!Bestanddele
Instruksies
Voedingsinligting
Kalorieë:357,Koolhidrate:36g,Proteïen:5g,Vet:22g,Versadigde vet:9g,Cholesterol:26mg,Natrium:380mg,Kalium:vyftigmg,Vesel:eeng,Suiker:eeng,Vitamien A:305EK JOU,Kalsium:10mg,Yster:2.2mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusVoet
