Hoe om 'n ham te maak: Om 'n ham te slaan is 'n baie belangrike deel van die bak van 'n sappige, geurige ham, maak nie saak watter grootte dit is nie. Maar hoekom is dit so belangrik?
Hams het dik lae vet wat die vleis isoleer en die vet sal die ham bedruip terwyl dit kook! Om die ham te slaan, sal jou toelaat ham glans om in die krake in te sypel en jou meer heerlike geur te gee! Om nie te praat nie, dit sorg vir 'n pragtige aanbieding aan die etenstafel!
Hoe om 'n ham te telling
Om 'n hele ham te telling is eintlik baie maklik. Maak seker jou mes is skerp en plaas die ham op ’n dik snyplank of kombuishanddoek om dit stabiel te hou.
- Begin van die een kant naby die onderkant, sny ongeveer 1/3 duim in die ham in 'n lyn.
- Herhaal om lyne 1 duim uitmekaar op die ham te maak.
- Draai die ham en herhaal skuins van die een kant na die ander.
Nou is jy gereed om te maak Gebakte Ham met Bruinsuikerglasuur ! Nog 'n alternatief is om ringe pynappel bo-op die ham te plaas, vasgemaak met tandestokkies. Soos die ham kook, sal die soet en sout geure in die vleis insypel, wat die soutvark perfek komplementeer!
Geglasuurde hamme is net so lekker omdat die glans sal drup en in die gekerfde groewe bly, maar wees versigtig, want 'n geglasuurde kookham se tye verskil.
Ongeag die metode wat jy kies, plaas jou ham op 'n rak in roosterpan en kook vir 15 tot 20 minute per pond of totdat die geskeurde vet aan die buitekant oopgemaak het en begin krakerig word. Verwyder die ham en laat dit minstens 15 minute sit voordat dit gesny word!
Hoe om 'n Ham Hock te behaal
- Om 'n hamhak te telling is baie makliker omdat die hakgedeelte kleiner is.
- Boor die vet eenvoudig op eenvormige plekke reg rondom die hak voordat dit in 'n voorraadpot met water geplaas word.
- Bring tot kookpunt, verminder dan die water met die helfte, bedek en verminder die hitte tot prut totdat die hamhok sag en gereed is om te bedien.
