Van al die tradisionele Nuwejaarsresepte, Hoop John is reg daar bo met Peach Melba Pie en Sweet Tea. Hierdie Suider-styl gereg is die beste met hamhakke, of net 'n groot hambeen om die swartoog-ertjies te geur!
Dit is protokol om Hoppin' John op Oujaarsaand te bedien, en ons het die beproefde resep wat enigiemand sal laat uitsien na die Nuwejaar!
Wat is Hoppin 'John?
Daar is baie geregte wat gedink word om geluk vir die Nuwe Jaar te bring (en baie geluk geregte verskil volgens streek). Hoppin 'John is 'n heerlike rys- en boontjiegereg wat gedink word om voorspoed te bring!
Daar word gesê dat hierdie welkome toevoeging tot jou nuwejaar se etenstafel die eerste keer in 1847 in Sarah Rutledge se The Carolina Housewife verskyn het, maar daar is 'n mate van debat oor hoe die naam tot stand gekom het. Maak nie saak waar die naam vandaan kom nie, die resep bly dieselfde: swartoog-ertjies, varkskuit, hamhakke of 'n hambeen, en 'n paar geurmiddels met rys.
Sommige resepte voeg verskillende groente, spek en meer by. Ek het dit eenvoudig gehou.
hoe om ouers te vertel dat u verhuis
Hoe om Hoppin 'John te maak
Met die boontjies wat oornag voorberei is, is jy gereed om hierdie resep in drie eenvoudige stappe te maak!
- Soteer groente en geurmiddels totdat uie deurskynend en geurig is.
- Voeg res van bestanddele by, prut tot boontjies sag is.
- Sit hierdie swartbonemengsel oor gegeurde rys .
Kort op tyd? Sien die resep hieronder vir boontjies wat vinnig deurweek!
Ekstra geur
Ek voeg 'n bietjie ekstra sous by hierdie resep en gebruik dit om die rys aan die einde gaar te maak. Die sous is gegeur met die hambeen wat die rys ekstra lekker maak!
As jy nie jou rys in die hambouillon gaan kook nie, verminder die kookvloeistof met 2 koppies in hierdie resep.
Wat om saam met Hoppin 'John te bedien!
Hoekom, mieliebrood , natuurlik! Niks is beter as om daardie smullekker sappe met 'n stukkie tuisgemaakte mieliebrood op te drink nie! Gestoom of gekook Collard greans is 'n tradisionele kant om mee te bedien swartoogertjies en ham , maar 'n kraakvars, groen slaai met 'n pittige vinaigrette is ook uitstekende keuses! As jy vars uit mieliebrood is, sal voorafverpakte meel of mielietortillas in 'n knippie doen!
Oorskiet
Behandel Hoppin 'John net soos enige sop of bredie-agtige voorgereg. Hou die oorblyfsels styf bedek in die yskas gestoor en druk eenvoudig in die mikrogolfoond om te herverhit.
Om te vries, skep dit net in kwartgrootte vrieskassakke nadat dit tot kamertemperatuur afgekoel is en moenie vergeet om met die datum te merk nie!
hoe word kersfees in Mexiko gevier
Klassieke Suidelike Geregte
- Oondgebraaide Hoender – bros, sappige klassiek
- Gebraaide pastei – 'n skare-aangename gereg!
- Hoender en Wors Gumbo – lewendige, pittige trooskos!
- Garnale en Grits - maklik, kaasagtig en lekker
- Outydse Hoender en Kluitjies – van nuuts af gemaak!
5van7stemme ReviewResep Hoop John
Voorbereidingstydtwintig minute Kooktydeen uur Vier, vyf minute Totale Tydtwee ure 5 minute Porsies6 porsies Skrywer Holly Nilsson Hierdie Suider-styl gereg is die beste saam met hamstukke, of hakke om die ryk geur van die swartoog-ertjies en -groente na vore te bring!Bestanddele
- ▢1½ koppies gedroogde swartoog-ertjies afgespoel en gesorteer
- ▢een ui blokkies gesny
- ▢een groen soetrissie blokkies gesny
- ▢twee seldery ribbetjies gekap
- ▢twee naeltjies knoffel
- ▢½ teelepel gedroogde tiemie
- ▢¼ teelepel gedroogde origanum
- ▢¼ teelepel Rooipeper
- ▢8 koppies hoender bouillon lae natrium *sien nota
- ▢een ham hak of hambeen (sien nota)
- ▢14 onse blokkies gesnyde tamaties met sap
- ▢een lourierblaar
- ▢een koppie langkorrelige wit rys
- ▢groen uie vir garnering
Instruksies
- Week swartoogertjies oornag in koue water (sien nota).
- Voeg ui, soetrissie, seldery, knoffel en geurmiddels by 'n soppot en kook tot ui deurskynend is, sowat 5 minute.
- Voeg sous, lourierblaar, hambeen en swartoogertjies by. Bring tot kookpunt, verminder hitte tot laag en prut 45-60 minute of tot ertjies sag is (sien nota oor kooktyd).
- Sodra ertjies sag is, verwyder hamhak/been. Skep 2 koppies van die sous uit in 'n kastrol. Voeg rys by sous, bedek en prut 15 minute. Laat rus 5 minute.
- Terwyl rys kook, voeg tamaties met hul sap en vleis van die hambeen by die swartoog-ertjies. Laat prut onbedek.
- Verwyder lourierblaar en bedien swartoog-ertjiesmengsel oor gaar rys.
Resepnotas
Sous Ek voeg 8 koppies sous/water by sodat ek genoeg het om die rys in te kook. As jy nie die kookvloeistof gebruik om jou rys gaar te maak nie, verminder die sous tot 6 koppies. Ham As jy nie 'n hambeen of hamhak het nie, kan blokkies ham bygevoeg word na die eerste 30 minute van kook. Vinnige week boontjies Om swartoogertjies vinnig te week, plaas in 'n groot kastrol. Voeg genoeg water by om 2' bokant die ertjies te bedek. Bring tot kookpunt oor medium hoë hitte. Kook vir 2 minute. Verwyder van hitte, bedek en laat staan 60 minute. Kooktyd Laat ekstra tyd toe, swartoogertjies kan soms selfs langer neem as dit gedroog word (tot 90 minute). As jou gereg voor die tyd gereed is, skakel eenvoudig die hitte af en hou as bedek tot opdientyd. As jy 'n hamhak in die plek van 'n hambeen gebruik, hou ek daarvan om die hak vir ongeveer 60 minute te laat prut voordat jy die ertjies byvoeg om dit ekstra sag te maak.Voedingsinligting
Kalorieë:365,Koolhidrate:57g,Proteïen:twintigg,Vet:7g,Versadigde vet:tweeg,Cholesterol:24mg,Natrium:1307mg,Kalium:1016mg,Vesel:6g,Suiker:6g,Vitamien A:206EK JOU,Vitamiene C:46mg,Kalsium:106mg,Yster:6mg(Voedingsinligting verskaf is 'n skatting en sal wissel op grond van kookmetodes en handelsmerke van bestanddele wat gebruik word.)
KursusHam, hoofgereg, sop
