Sitrus vrugte is perfek regdeur die jaar! Hieronder sal ek jou wys hoe om vinnig lemoene, pomelo's, suurlemoene en lemmetjies voor te berei, te skil en die beste geur te kry.
IN of jy drankies, souse, of maak vrugteslaai , daar is regtig geen plaasvervanger vir sappige, pittige sitrusvrugte wat altyd beskikbaar en in seisoen is nie!
Wat beteken dit om 'n lemoen te Supreme?
Supreming sitrusvrugte beteken die verwydering van die segmente van vrugte met geen skil, membrane, of wit pit.
Het jy al ooit opgelet dat sjefs sitrus met 'n mes skil, nie hul hande nie? Dit is omdat dit die vinnigste manier is om die bitter skil, sponserige wit binneskil en taai membraan in een klap te verwyder. Wat oorbly, is die sappige, sagte binnekant wat reguit in 'n versapper of vrugteslaaibak kan gaan.
Hoe om 'n lemoen te skil (met 'n mes)
- Sny die steelkant en teenoorgestelde kant af om plat oppervlaktes te skep.
- Staan op die een kant en sny af, volg die kontoere en vang die binneste membraan vas terwyl jy jou pad rondwerk.
Kombuiswenk: Skil die skil voor jy dit sny. Die skil sal vir 'n paar dae in die yskas hou, of tot ses maande in die vrieskas. Dit is wonderlik om by koekbeslag te voeg, muffins , brode, pannekoek of wafels .
Hoe om Lemoene te Supreme
- Sodra die skil af is, kan jy die vrugte met dieselfde mes sny.
- Plaas die vrugte op sy sy. Sny versigtig tussen die membraan in elke afdeling en lig elke wig uit (prent hieronder).
- Druk die sap uit wat oorbly nadat jy die vrugte verwyder het.
Waarvoor om Sitrusvrugte te gebruik
O my god, waar begin ek? Ons bedien altyd 'n groot bak gekapte pomelo's vir vakansies. Maar daar is soveel ander gebruike vir hulle!
Hulle is wonderlik in vrugteslaaie of op vars slaaie met geroosterde hoender of vis.
Drank - Natuurlik soet, verfrissend suur en Vitamien C – is wonderlik in mango smoothies of Groen Smoothies !
Vonkelende Punch - Kombineer gelyke dele pienk pomelosap, lemoensap en vonkelende Moscato of ander soetwyn vir 'n vrugtige, feestelike aperitief. Voeg 'n skeut grenadine by vir kleur en geur.
Sitrus Vinaigrette – Gee 'n eenvoudige gemengde slaai bietjie pikante pizzazz met sitrusvinaigrette. Kombineer skil en sap van een suurlemoen met 'n teelepel gemaalde knoffel, 'n eetlepel witwynasyn, 1/8 teelepel sout en peper, 'n knippie suiker en ¾ koppie olyfolie. Plaas in 'n fles en skud om te kombineer.
Berging van Sitruswiggies
Bêre wiggies in die yskas in 'n dig bedekte houer vir tot 6 dae. Hulle vries nie goed om te peusel nie, maar kan beslis by smoothies gevoeg word as dit gevries word.
